Guía sobre ViajesBabylonstoren: huertos botánicos, invernaderos y vino
Babylonstoren, fundada en 1692 en las faldas de la montaña Simonsberg en el valle de Drakenstein, es una de las fincas agrícolas Cape Dutch mejor preservadas de Sudáfrica. Mundialmente aclamada por su fabuloso huerto botánico de tres hectáreas inspirado en los Jardines de Versalles y la mítica Babilonia, combina más de trescientas variedades de plantas comestibles con un restaurante galardonado (Babel) y bodegas punteras.
Por Quique
- Ubicación
- Carretera Klapmuts-Simondium, valle de Paarl / Stellenbosch
- Horario jardín
- Todos los días de 09:00 a 17:00 (última entrada a las 16:00)
- Precio entrada jardín
- 100 ZAR adultos extranjeros (los fondos financian proyectos educativos)
- Arquitectura
- Finca de 1692 con casonas Cape Dutch originales intactas
La visita a Babylonstoren es una de las experiencias agrícolas y estéticas más deslumbrantes de las Cape Winelands en Stellenbosch y Sudáfrica.
El jardín de tres hectáreas: un edén comestible
Diseñado por el arquitecto paisajista francés Patrice Taravella, el jardín está surcado por canales de agua clara procedentes de las montañas. Cada una de sus parcelas alberga especies meticulosamente rotadas: cítricos históricos, higueras, moreras, olivares, huertos de verduras de raíz, un túnel de calabazas colgantes y un laberinto aromático de lavanda y manzanilla donde revolotean miles de abejas de sus colmenas.
Restaurante Babel, la panadería y catas subterráneas
En su restaurante insignia Babel, los platos se diseñan en función del color de las cosechas del día ('ensalada amarilla', 'ensalada roja'). La propiedad cuenta con un espectacular invernadero de cristal donde degustar tés de hierbas recién cortadas con pasteles caseros, una quesería artesanal, un obrador de pan de masa madre y modernas bodegas donde catar vinos tintos como el célebre Nebbiolo de la finca.
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