Forjadores en activo en los talleres de Samovodska Charshiya

Origen histórico

Segunda mitad del siglo XIX (bazar campesino de Samovódene)

Oficios tradicionales

Alfarería vidriada, forja de cobre, talla de madera, filigrana y repostería

Ubicación

Calle Georgi S. Rakovski, 5000 Veliko Tarnovo

Historia y significado arquitectónico de calle Samovodska Charshiya en Veliko Tarnovo

Durante el siglo XIX, mientras el Imperio Otomano comenzaba a declinar, la ciudad de Tarnovo experimentó un formidable auge económico impulsado por sus gremios de artesanos (esnafi).

En la entrada norte de la urbe confluían los caminos rurales por donde los agricultores del pueblo de Samovódene traían cestos con cebollas, ajos, nueces y verduras frescas para comerciar.

Con el tiempo, los artesanos locales construyeron tiendas y talleres con mostradores de madera abatibles hacia la calle adoquinada, levantando sobre ellos viviendas de dos plantas con vigas de roble y enlucidos blancos.

El maestro arquitecto búlgaro Kolyo Ficheto diseñó aquí en 1858 el célebre Caravasar de Hadji Nikoli, una monumental posada mercantil de piedra de tres pisos con galerías de arcos que aún preside la calle.

A mediados de la década de 1980 la calle fue restaurada para recuperar el ambiente de su mercado artesano, y hoy sigue acogiendo pequeños talleres de oficios tradicionales.

Qué ver en el interior y elementos destacados

Pasear por Samovodska Charshiya es un deleite sensorial: el repiqueteo del martillo del herrero sobre el yunque se mezcla con el aroma a café tostado y dulces de sésamo y miel.

En los talleres puedes observar a los artesanos modelando platos de cerámica tradicional con motivos florales de gota, cincelando jarras de cobre para café o tejiendo alfombras en telares de madera.

En la histórica confitería de la charshiya vale la pena probar la 'pestil' de ciruela o el café preparado a la arena ardiente (pyasachno kafe), servido en diminutas tazas de porcelana acompañado de dulce casero de pétalos de rosa o lokum.

Información práctica: horarios, precios y acceso

Consejos de visita y mejor momento

El nacimiento del zoco artesanal y las campesinas de Samovodene

Durante la segunda mitad del siglo diecinueve, en pleno apogeo del Renacimiento Nacional Búlgaro, la encrucijada donde hoy confluye la calle Georgi Sava Rakovski experimentó una profunda metamorfosis económica.

En sus orígenes, este ensanche urbano funcionaba como un sencillo mercado al aire libre al que acudían las campesinas de la fértil aldea vecina de Samovodene cargadas con cestas de hortalizas frescas, cebollas, ajos, mantequilla casera y recipientes de barro con yogur artesanal para abastecer a las familias acomodadas de Tarnovo.

Con el paso de los años y la creciente prosperidad de la burguesía mercantil búlgara, aquel punto de intercambio agropecuario atrajo a una próspera comunidad de artesanos agremiados (esnafi).

A lo largo de la calzada comenzaron a levantarse talleres especializados, almacenes de mercaderías y posadas de posta, consolidando una arteria comercial abigarrada conocida popularmente como la Charshiya de Samovodene.

Este zoco se convirtió en el auténtico corazón económico de la urbe, donde convivían maestros búlgaros, mercaderes otomanos y comerciantes extranjeros que viajaban entre los principados danubianos y Estambul.

Cada gremio artesanal contaba con su propio estandarte distintivo, sus normas consuetudinarias de aprendizaje y su santo patrón protector, celebrando fiestas votivas solemnes como el día de San Espiridón para los alfareros y zapateros.

El trazado conserva intacto su pavimento tradicional de cantos rodados de río (kaldarma), flanqueado por casonas de dos y tres plantas cuyos voladizos de madera casi se tocan en las alturas, creando una atmósfera urbana íntima y resguardada de las inclemencias meteorológicas que evoca con singular autenticidad el dinamismo gremial decimonónico.

Los oficios tradicionales en activo y los talleres gremiales

A diferencia de un museo estático convencional, la Samovodska Charshiya destaca por ser un conjunto patrimonial vivo donde los maestros artesanos continúan practicando sus disciplinas con las mismas herramientas manuales y técnicas transmitidas de generación en generación.

Al asomarse a los portales abiertos de las tiendas, los visitantes pueden observar directamente el proceso de manufactura y entablar diálogo con los artífices.

Entre los talleres más representativos sobresale el obrador de calderería y cobre batido, donde el rítmico martilleo sobre láminas rojizas da forma a cafeteras tradicionales (cezve), sartenes, recipientes para agua bendita y bandejas cinceladas con complejas filigranas vegetales.

A escasos metros, los alfares exhiben tornos de pie donde se moldean jarras, platos y cuencos vidriados con óxidos minerales que reproducen la estética histórica de la cerámica polícroma búlgara.

El taller de iconografía tradicional muestra a pintores aplicando témpera al huevo y pigmentos minerales de lapislázuli y ocre sobre tablas de madera de tilo curada, rematando las aureolas de santos y mártires con finas láminas de pan de oro batido.

El repertorio se completa con obradores de talla en madera de nogal y roble donde se elaboran cucharas ornamentales y respaldos de sillas rústicas, telares manuales para mantas de pura lana, y platerías dedicadas a la forja de joyas de filigrana con hilos de plata entrelazados.

Tampoco faltan en la rúa las boticas tradicionales de herboristería, donde frascos de vidrio albergan plantas medicinales silvestres recolectadas en las cumbres de la cordillera de los Balcanes, desde tomillo de montaña y manzanilla hasta saúco y té de los Balcanes (mursaltsi chay), junto a talleres especializados en la confección de instrumentos folclóricos de viento y cuerda como la gaita búlgara y la flauta kaval de madera de cerezo.

El caravasar de Hadji Nikoli y la maestría constructiva de Kolyo Ficheto

El monumento arquitectónico cumbre de toda la calle es la célebre posada de Hadji Nikoli (Han Hadji Nikoli), construida en 1858 por el más ilustre maestro de obras de la época renacentista búlgara, Nikola Fichev, popularmente conocido como el maestro Kolyo Ficheto.

Encargado por el mercader Hadji Nikoli, este complejo es uno de los edificios más conocidos de la calle.

La fachada principal del edificio exhibe una monumental estructura de sillería de piedra caliza articulada en tres plantas con arcadas de medio punto soportadas por pilares monolíticos y elegantes barandillas de hierro forjado.

Su diseño combinaba una planta baja con almacenes abovedados a prueba de incendios y establos para cabalgaduras, una primera planta con talleres y despachos comerciales, y una planta superior con aposentos de hospedaje para viajeros de paso, articulados alrededor de un patio interior empedrado.

En los niveles subterráneos de la posada se extienden colosales bodegas abovedadas excavadas directamente en la roca madre, donde se almacenaban a temperatura constante barricas de vinos tintos autóctonos de las variedades Mavrud y Gamza procedentes de los viñedos que tapizan las terrazas fluviales del norte de Bulgaria.

La genialidad de Kolyo Ficheto se hace patente en las sutiles cornisas onduladas de piedra labrada que coronan los arcos superiores, una firma geométrica propia del maestro que aportó ligereza visual a una edificación de escala masiva concebida para resistir asaltos, incendios y terremotos frecuentes en la cuenca sísmica del norte de Bulgaria.

• En la pastelería histórica de la charshiya se elabora de manera artesanal el dulce blanco batido (byalo sladko), una pasta azucarada tradicional que se degusta servida en cuchara con un vaso de agua fresca.

• Varios talleres disponen de demostraciones en vivo donde los maestros explican las técnicas de grabado a buril en metal y las fórmulas de barnizado vegetal.

• El caravasar de Hadji Nikoli alberga en la actualidad salas de exposiciones de arte contemporáneo, una enoteca con vinos búlgaros y un restaurante en su patio histórico.

• Muchos talleres venden directamente sus piezas, así que puedes comprar al propio artesano.

• La calle enlaza directamente con los miradores naturales de la calle Stefan Stambolov, desde donde se aprecian las casas suspendidas sobre el acantilado del río Yantra.

Paseo por el empedrado histórico y degustación de café sobre arena

Para empaparse del encanto genuino de la Samovodska Charshiya conviene programar una visita pausada a media mañana, cuando los artesanos abren sus puertas de par en par y colocan sus mejores piezas en las vitrinas de madera voladas sobre la calle.

Caminar sobre los cantos rodados desgastados por el paso de carretas decimonónicas transporta al viajero a una época de gremios laboriosos y orgullo cívico recobrado, mientras el aroma a café recién molido y virutas de madera recién cepillada impregna cada rincón del callejón.

Un alto sumamente grato dentro del recorrido es el café tradicional preparado a fuego lento sobre arena caliente del desierto (kafe na pyasak).

Servido en pequeñas tazas de porcelana junto a porciones de delicia turca perfumada con agua de rosas o kadaif almibarado, este ritual pausado constituye el broche de oro para una jornada de inmersión en la memoria cultural y artesana de Veliko Tarnovo.

Preguntas frecuentes