Casco Antiguo y Zocos de Tozeur: Tradición Artesanal del Dátil

Articulado alrededor de la concurrida plaza de Bab el Haoua y la mezquita El Ferdous, el Casco Tradicional y los Zocos de Tozeur representan el corazón social y mercantil del oasis. Lugar de encuentro diario entre los agricultores del palmeral y los viajeros, es célebre por sus tiendas de artesanía de palma, especias del desierto y puestos de dátiles de calidad suprema.

Ubicación

Centro de Tozeur, extendiéndose desde la Avenida Bourguiba

Horario comercial

Lunes a domingo de 08:30 a 20:00 (mayor animación a última hora de la tarde)

Especialidad gastronómica

Dátiles Deglet Nour al natural, pasta de dátil, miel y dulces saharianos

Artesanías

Esteras de esparto, muebles de tronco de palmera y fósiles del Sáhara

Cafeterías tradicionales

Terrazas donde degustar té caliente con almendras o piñones

El Mercado del Dátil: 'Dedos de Luz' de Calidad Mundial

Tozeur es la capital indiscutible del dátil en el norte de África. En las tiendas del zoco se apilan cajas doradas de la variedad Deglet Nour, famosa por su piel fina, su textura blanda y su carne translúcida que permite ver el hueso a contraluz. Los comerciantes ofrecen degustaciones de dátiles frescos, secos o rellenos de pasta de almendras.

Aprovechamiento Integral de la Palmera

En la cultura sahariana, nada de la palmera se desperdicia: los troncos leñosos sostienen las vigas de las casas; las hojas secas se trenzan para tejer cestas, sombreros y abanicos; las fibras se convierten en cuerdas náuticas y de carga; y de la savia del tronco se extrae una bebida dulce fermentada conocida localmente como legmi.

Veladas en los Cafés y Calidez Sahariana

Al caer la noche sobre Tozeur, los habitantes se reúnen en los cafés de la plaza central para jugar al dominó y a las damas tradicionales, conversar amigablemente y fumar shisha con esencias de manzana o menta, brindando una cálida acogida a los viajeros que regresan de explorar el desierto.

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