Guía sobre ViajesCurtiduría Chouara de Fez: Terrazas, Olores y Proceso
La Curtiduría Chouara es la más grande y famosa de las tres curtidurías medievales que operan en la medina de Fez. Desde el siglo XI, cientos de curtidores trabajan sumergidos en fosas circulares de caliza con tintes naturales como azafrán, índigo y amapola, elaborando cuero de cordero, vaca y dromedario.
Por Quique · Publicado el 11 de septiembre de 2026 · Verificado el 11 de septiembre de 2026
- Horario
- Todos los días de 08:30 a 19:00
- Acceso
- A través de las terrazas de las tiendas cooperativas de cuero
- Propina sugerida
- 10 a 20 dirhams al empleado que entrega la menta si no compras
- Mejor luz fotográfica
- Por la mañana (09:00 a 11:30) cuando el sol ilumina las cubas
La Curtiduría Chouara es el espectáculo visual más impresionante e impactante de Fez. Este taller a cielo abierto ha funcionado de manera ininterrumpida durante casi mil años, abasteciendo de pieles a los artesanos de todo Marruecos.
El proceso milenario de curtido y tinte
El tratamiento comienza en las cubas blancas, donde las pieles crudas se maceran en una solución de agua, cal viva y excrementos de paloma ricos en amoníaco para ablandarlas y retirar los restos de pelo. Posteriormente se trasladan a las cubas marrones y rojas, donde se tiñen utilizando exclusivamente productos vegetales: corteza de granada para el amarillo, amapola para el rojo y henna para los tonos anaranjados.
La ramita de menta: Al subir a las terrazas panorámicas, los tenderos te ofrecerán una rama de menta fresca. Colócatela bajo la nariz para atenuar el fuerte olor a amoníaco y cuero que despiden las fosas con el calor del mediodía.
Cómo visitar las terrazas sin presiones
El acceso a las vistas elevadas se realiza a través de edificios comerciales que venden bolsos, chaquetas y babuchas de cuero. Los dependientes te explicarán amablemente cada fase del proceso con la expectativa de que compres algún artículo; si decides no adquirir nada, basta con agradecer la visita y dejar una modesta propina de 10 o 20 dirhams por persona.
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