Mercado Tradicional Sholla: Sabores Auténticos, Especias e Injera

Ubicado en el distrito oriental de Yeka a lo largo de la avenida Mekenisa, el Mercado Tradicional Sholla es la alternativa íntima y auténtica al colosal Merkato. Muy frecuentado por las familias de la capital, es el mejor lugar para conocer de cerca la gastronomía cotidiana, comprar especias berbere y degustar injera recién horneada.

Ubicación

Avenida Mekenisa, subciudad de Yeka, Addis Abeba

Ambiente

Mercado de barrio tradicional, seguro, transitable y hospitalario

Productos estrella

Harina de teff para injera, mantequilla especiada (niter kibbeh) y berbere

Horario ideal

Diariamente de 09:00 a 17:00 (mayor actividad viernes y sábados)

Ceremonia del café

Puestos callejeros donde disfrutar café fresco servido en finjal

El Alma Gastronómica de las Familias Capitalinas

Pasear por Sholla permite comprender cómo se alimenta Etiopía. Los pasillos de tierra apisonada están flanqueados por sacos de arpillera desbordantes de granos de teff (el cereal sin gluten milenario de Etiopía) de diferentes calidades: el teff magna (blanco de primera categoría) y el teff sergegna (mezcla oscura rica en hierro).

Mantequilla Clarificada y Berbere Artesanal

Las vendedoras de Sholla son maestras en la elaboración del 'niter kibbeh', mantequilla de vaca clarificada infusionada con cardamomo negro (korarima), semillas de fenogreco, comino negro y jengibre, base aromática irremplazable para los guisos tradicionales wat y para aderezar el kitfo.

Alfarería Utilitaria y la Ceremonia del Café

El sector de artesanía doméstica exhibe jarras de barro negro cocido 'jebena' para preparar el café, bandejas de mimbre cónicas 'mesob' para servir la injera comunitaria y cuencos de barro cocido, ofreciendo al viajero recuerdos gastronómicos de máxima autenticidad a precios locales.

Explora Más Destinos y Recursos