Guía sobre ViajesMercado Central y Mercado Unión y Dignidad en Puno: Guía
Los mercados Central y Unión y Dignidad son los epicentros del comercio popular y la gastronomía altiplánica de Puno. Famosos por sus comedores donde degustar trucha fresca del Lago Titicaca, caldos de cabeza, tubérculos nativos como el chuño y prendas tejidas de alpaca.
Por Quique · Publicado el 11 de septiembre de 2026 · Verificado el 11 de septiembre de 2026
La Gran Despensa Altiplánica y Lacustre
Para sumergirse en la vida cotidiana y los sabores telúricos de Puno, nada supera una visita a sus mercados populares. En sus puestos se despliegan las riquezas agrícolas del altiplano y las capturas frescas de los pescadores del lago Titicaca.
La Experiencia Gastronómica de la Trucha y el Pesque
En las secciones de comidas al paso se sirven humeantes platos de trucha frita dorada con arroz, papas nativas sancochadas y ensalada criolla, además del 'thimpo de carachi', una sopa tradicional de pescado nativo del Titicaca aromatizada con muña.
Otro imperdible matutino es el 'pesque de quinua', un reconfortante puré de quinua blanca cocida con leche fresca de vaca andina y queso paria derretido.
Souvenirs de alpaca: En las inmediaciones del mercado se encuentran puestos de artesanía textil con gorros, guantes, bufandas y mantas de fibra de alpaca a precios muy ventajosos.
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