Comida de playa y cocina más elaborada en los restaurantes de Mambo Beach

Al comer en Mambo Beach, lo primero es decidir cuánto quieres alejarte de la arena. Hay mesas a las que llegas descalzo desde la tumbona y terrazas en el piso superior donde se cena con más calma. Según varias fuentes, entre unas y otras suman alrededor de 50 restaurantes y bares.

La oferta es más internacional que local, porque está pensada para un público muy variado. Aun así, con un poco de atención encuentras platos de la cocina criolla de Curazao, el krioyo, y es fácil pedir pescado del día. Lo que sigue te ayuda a orientarte antes de sentarte.

Ubicación

Boulevard de Mambo Beach, Bapor Kibra, al este de Willemstad

Oferta

Unos 50 restaurantes y bares: pizza, sushi, parrilla, fusión y platos locales

Platos locales

Stobá con funchi, keshi yena, pastechi, sopa de kadushi

Mejor momento

Mediodía junto a la arena; cena antes de la puesta de sol

Pago

Florín; en zonas turísticas también dólares y tarjeta

Un mapa rápido de lo que se come en el paseo

En la web del hotel LionsDive, vecino del boulevard, se enumeran varios de los locales de la zona. Sirve como punto de partida para saber qué tipo de cocina encontrarás:

• Piazza: pizzas.

• Nemo: sushi y fusión asiática.

• Chill Beach Bar & Grill: parrilla y barbacoa junto a la arena.

• The Green House: platos locales.

• Bliss the Berry y Bocas: cocina de fusión.

• Hemingway Beach Bar & Restaurant: cocina internacional sobre la playa.

La web de LionsDive cita también Madero Ocean Club, sin detallar su cocina. Los locales cambian con el tiempo, así que toma la lista como orientación y no como un directorio cerrado.

La misma web asegura que hay opciones veganas, vegetarianas y para llevar, y que se puede comer en la playa o en terrazas elevadas sobre la arena. Si tienes una dieta concreta, pregunta en cada local qué puede prepararte, porque la carta cambia de una temporada a otra.

Krioyo: los platos criollos que conviene buscar

La cocina local de Curazao se llama krioyo y mezcla influencias africanas, europeas y caribeñas. El plato más extendido es el stobá, un guiso lento de ternera, cabra, pollo o verduras; el de cabra se llama kabritu. Casi siempre llega con funchi, una pasta de harina de maíz parecida a la polenta.

Otro clásico es el keshi yena: una bola de queso gouda o edam rellena de carne especiada, normalmente pollo con aceitunas y pasas. Se cree que nació cuando las personas esclavizadas aprovechaban las cortezas sobrantes de los quesos neerlandeses para rellenarlas con restos de carne. Keshi es la forma en papiamentu de kaas, queso.

Para picar, busca pastechi, una empanadilla crujiente rellena de queso, pollo o bacalao, y la sopa de kadushi, hecha con el cactus columnar de la isla. De postre, el bolo pretu, un bizcocho negro empapado en ron que se toma en fiestas.

Bebidas con sabor a isla

Para acompañar, pide awa di lamunchi, una limonada de lima muy refrescante. Y fíjate en el licor de curazao de los cócteles: se elabora con la cáscara seca de la laraha, una naranja amarga descendiente de la naranja de Sevilla que los españoles llevaron a la isla en 1527.

El licor es incoloro por naturaleza; el azul que ves en las copas de las terrazas es un colorante añadido. La única empresa que siempre ha elaborado su licor con laraha de la propia isla, Senior & Co, se trasladó en 1947 al landhuis Chobolobo de Willemstad, donde sigue produciendo.

Cómo repartir las comidas a lo largo del día

A mediodía lo más práctico es algo ligero cerca de la arena: una pizza, unos rollos de sushi o un plato a la parrilla, sin tener que vestirte ni alejarte de las cosas. Los locales a pie de playa suelen funcionar sin reserva a esa hora.

La cena cambia el plan. Las mesas con vistas al mar se llenan al atardecer, sobre todo los viernes y los domingos, cuando muchos locales tienen happy hour o música en directo. Si te importa la mesa, acércate antes de la puesta de sol o pregunta si aceptan reservas.

• Pregunta por el pescado del día y cómo lo preparan: a la plancha, frito o en salsa criolla.

• Si tienes alergias, dilo al pedir; pregunta qué lleva cada guiso o salsa criolla.

• Pide agua además de la bebida: con el calor se deshidrata uno sin darse cuenta.

• Revisa la cuenta: en algunos locales el servicio va incluido y en otros no.

Del desayuno temprano al bocado de madrugada

Mambo Beach no es solo comida y cena. Si prefieres algo local para empezar el día, busca un pastechi, que se come caliente y con la mano.

A media tarde, cuando aprieta el calor, apetece más un batido, un helado o una fruta que un plato completo: algo frío y ligero en una terraza basta para seguir hasta la cena. Es buen momento para sentarte a la sombra del piso de arriba mientras baja el sol.

Al otro extremo del día están los truk’i pan, las furgonetas de comida que en Curazao sirven carne a la parrilla y bocadillos hasta tarde. Son un final habitual de la noche y una alternativa a las cartas de las terrazas.

Precios, pagos y propinas

Los restaurantes del boulevard no publican sus precios de forma unificada, y cambian a menudo, así que mira la carta antes de sentarte. En general, comer frente al mar en una zona tan turística cuesta más que en los locales de barrio de Willemstad.

En Curazao la moneda oficial es el florín, pero en los sitios turísticos es habitual ver precios también en dólares estadounidenses y se aceptan tarjetas. Si pagas en efectivo en dólares, pregunta antes en qué moneda te darán el cambio.

Para comparar: el krioyo de Plasa Bieu, en Punda

Si quieres probar cocina criolla de verdad, haz una escapada al mediodía a Plasa Bieu, el antiguo mercado del barrio de Punda, en el centro de Willemstad. Según My Curaçao Guide, es un mercado con varias cocinas independientes que preparan recetas familiares en mesas largas de madera.

La recomendación es ir hacia el mediodía y mirar cada cocina antes de pedir. Allí puedes probar stobá de cabrito, giambo o pescado con funchi. No hemos podido confirmar el horario actual, así que consúltalo antes de ir. Después, Mambo Beach te espera para la cena con vistas.

Sigue explorando Mambo Beach, o descubre también Los Beach Clubs de Mambo Beach. Más contexto sobre el país en nuestra Guía de Curazao.

Fuentes