Mercado de Surquillo y cebiche en Lima: el N.º 1 sigue cerrado

Antes de organizar la visita conviene saber algo que muchas reseñas antiguas no dicen: el histórico Mercado N.º 1 de Surquillo, el de los cebiches y las fotos, está cerrado. La Municipalidad de Surquillo clausuró el edificio en agosto de 2024 por deficiencias eléctricas y de prevención de incendios, según Infobae.

Eso no significa que el barrio haya dejado de ser un buen lugar para entender cómo come Lima. El Mercado N.º 2, a pocas calles, sigue funcionando. Aquí tienes qué pasó con el primero, qué hay en el segundo y cómo se prepara el plato que da nombre a la ruta.

Ubicación

Surquillo, distrito vecino a Miraflores, Lima

Estado del Mercado N.º 1

Cerrado desde agosto de 2024; orden judicial de reapertura en agosto de 2026, sin cumplirse según el municipio

Cómo llegar

Metropolitano, estación Ricardo Palma, o 8 minutos a pie desde el parque Kennedy

Mejor momento

Por la mañana, con el producto recién llegado

Pago

Lleva efectivo; no todos los puestos aceptan tarjeta

Horarios

Sin web oficial; confírmalos en el lugar

Qué ocurrió con el Mercado N.º 1

Según Caretas, el mercado se inauguró en 1939, con más de 80 años de historia, y ocupa más de 4.000 metros cuadrados. Antes del cierre funcionaban unos 340 puestos de los que dependían unas 600 familias, según Infobae. Era a la vez centro de abastos y parada para quienes querían probar la cocina peruana.

El cierre abrió una disputa entre Surquillo y Miraflores. Miraflores figura como propietaria registral del predio, que está dentro de los límites de Surquillo. Según Gestión, a fecha 29 de junio de 2026 seguía cerrado y su reapertura, si las obras empezaban este año, podía llegar a mediados de 2027.

Surquillo llegó a anunciar una reapertura para mayo de 2026 que no se cumplió. En enero de 2026 Miraflores puso el edificio en venta por unos 12 millones de dólares, y en agosto un juzgado ordenó reabrirlo en tres días, aunque Surquillo alegó que no hay condiciones por el desprendimiento parcial del techo.

El Mercado N.º 2 y sus alrededores

Un sitio de viajes sitúa el mercado operativo entre las avenidas Ricardo Palma y Angamos, a unos 8 minutos a pie del parque Kennedy de Miraflores y a unos 5 de la estación Ricardo Palma del Metropolitano. Otra fuente lo sitúa en la calle Lizardo Montero. Comprueba el punto exacto en el mapa.

Entre los pasillos hay frutas nacionales y exóticas, hierbas, flores comestibles, juguerías y puestos de comida. No hay una web oficial con horarios: confírmalos en el lugar, y sobre todo si vas en domingo.

Un plato con título de patrimonio

En diciembre de 2023 la UNESCO inscribió las prácticas y los significados asociados a la preparación y el consumo del cebiche en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Según Revista EyN, fue el primer elemento de la cocina tradicional peruana en recibir esa distinción.

Perú celebra además el Día del Cebiche cada 28 de junio, según Wikipedia. El plato se come todo el año, y lo mejor es pedirlo cuando el pescado acaba de llegar.

Cómo se arma un cebiche

El cebiche peruano es pescado crudo marinado poco tiempo en limón, con ají, cebolla y cilantro. Wikipedia cita pescados comunes como el lenguado, el tollo, la corvina y el mero. El líquido que queda tras la mezcla es la leche de tigre.

En Lima y en la costa norte, el cebiche suele acompañarse de choclo, cancha serrana y camote hervido. La leche de tigre se sirve a veces aparte, como bebida. Si la pides, pregunta si lleva ají, porque el picante varía mucho entre un puesto y otro.

• Pide el cebiche del día y pregunta qué pescado llegó esa mañana.

• Empieza por un plato pequeño si no estás acostumbrado al picante.

• Acompáñalo con un jugo de fruta de las juguerías del mercado.

• Paga en efectivo: no todos los puestos aceptan tarjeta, según un sitio de viajes.

La despensa que se ve en los puestos

Según Afar, en Surquillo se venden pescados y mariscos, verduras, frutas, carnes, hierbas y productos que sorprenden a quien no los conoce: camote, camu camu, maíz morado, rocoto, maca, quinua, ají y lúcuma. Es una buena excusa para hablar con los vendedores, que suelen explicar cómo se usa cada cosa.

El mismo texto recomienda ir temprano, cuando la fruta y la verdura están frescas y los vendedores aún no están cansados. Pide permiso antes de fotografiar a las personas que atienden y compra fruta barata para probarla durante tu estancia.

Cómo encajarlo en una mañana en Lima

Una ruta sencilla empieza en Miraflores, camina o toma el Metropolitano hasta la estación Ricardo Palma y recorre el mercado antes del mediodía. Dedica una hora para los pasillos y otra para comer. Después puedes volver caminando por la zona o seguir hacia la costa.

Si el N.º 2 no abre el día que vas, o prefieres otra opción, TableJourney compara varios mercados limeños, entre ellos el Mercado Pesquero Artesanal de Chorrillos, donde según esa fuente llega pescado dos veces al día, y la Bioferia de Barranco, solo los sábados. Confirma cada horario antes de ir.

Un distrito que nació de Miraflores

Surquillo se creó como distrito el 15 de julio de 1949, al separarse de Miraflores, según Wikipedia, porque Miraflores no daba abasto para atender a una población en crecimiento. Hoy ocupa unos 4,5 kilómetros cuadrados y es uno de los más densamente poblados del país.

Esa historia explica la disputa por el mercado: el edificio se levantó cuando la zona dependía de Miraflores y su titularidad siguió registrada a nombre de ese municipio. Wikipedia añade que el distrito se ha orientado en los últimos años hacia la gastronomía, con restaurantes en la avenida Villarán y otras zonas.

Cómo ordenar la visita según tu tiempo

• Con una hora: recorre los pasillos del N.º 2, mira la fruta y prueba un jugo.

• Con dos horas: añade un plato de cebiche y una vuelta por las verduras y los ajíes.

• Con media mañana: llega en el Metropolitano, camina hasta el parque Kennedy y sigue hacia el malecón de Miraflores.

En cualquiera de los casos, recuerda que el mercado es un lugar de trabajo. Evita bloquear los pasillos con mochilas grandes, no manosees la fruta sin preguntar y agradece siempre cuando te dejen probar algo.

Consejos antes de ir

Calzado cerrado y cómodo, porque el suelo puede estar húmedo. Efectivo en billetes pequeños. Guarda el móvil y la cartera cuando haya aglomeración. Y si tienes un estómago delicado, empieza por platos sencillos y cocinados. Con esas precauciones, la visita es tranquila.

Conocida como una de las grandes capitales gastronómicas de América Latina, Lima tiene en el Mercado N° 1 de Surquillo su templo sensorial más vibrante. Cocineros de restaurantes y cocineros tradicionales acuden cada mañana para abastecerse de insumos frescos provenientes de las tres regiones naturales peruanas.

Si te quedas más días en Lima, puedes seguir por Cientos de olivos centenarios en el Bosque El Olivar de San Isidro, Bajo el Convento de San Francisco de Lima descansan 25.000 osamentas o ¿Cómo es de noche el Circuito Mágico del Agua de Lima?.

Fuentes