Guía sobre ViajesMercado 10 de Agosto en Cuenca: hornado, mote y limpias
El Mercado 10 de Agosto es el epicentro gastronómico y popular de Cuenca. Célebre por su sección de hornado crujiente de cerdo servido con mote y llapingachos, sus puestos de jugos de frutas andinas y la tradicional área de limpias medicinales ancestrales.
Por Quique · Publicado el 11 de septiembre de 2026 · Verificado el 11 de septiembre de 2026
El Mercado 10 de Agosto reúne los sabores campesinos y la cultura viva de Cuenca en el sur andino de Ecuador. Es el lugar ideal para sumergirse en los aromas y costumbres de la comarca azuaya.
Hornado cuencano y medicina tradicional
En el segundo nivel, maestras asadoras cortan porciones generosas de cerdo horneado a la leña con piel crocante, acompañado de tortillas de papa (llapingachos), mote blanco y ensalada con ají de tomate de árbol. En la planta baja, curanderas tradicionales realizan limpias con ruda, ortiga y agua florida.
Degustar jugos naturales de mora, babaco y taxo en sus puestos es una experiencia recomendada en nuestra guía de Cuenca.
Horario recomendado
Visite el mercado entre las 11:30 y las 13:30 horas para almorzar hornado recién salido del horno con máxima frescura.
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